
Nato a Parigi nel 1891, René Herbst ha studiato architettura a Londra e Francoforte dal 1908. Dopo aver terminato gli studi, René Herbst ha viaggiato molto in Russia e in Italia, ma nel 1919 René Herbst era di nuovo a Parigi, dove ha iniziato a lavorare come designer di mobili e interni decoratore. Ha fondato Établissements René Herbst per produrre i pezzi che ha disegnato.
Nel 1925 René Herbst progettò diverse bancarelle espositive per l '"Exposition Internationale des Arts Décoratifs et Industriels Modernes" di Parigi. Nel 1927 René Herbst progettò i mobili per sedute "Chaise Sandows" rivoluzionari e funzionali. I telai erano in acciaio tubolare nichelato, il sedile e lo schienale erano fatti di strisce di gomma tese e fissate al telaio mediante ganci all'estremità. René Herbst mostrò per la prima volta le sue "Chaise Sandows" al Salon d'Automne del 1929, dove Le Corbusier presentò anche mobili con telai tubolari in acciaio.
Nel 1930 René Herbst si unì a Robert Mallet-Stevens, Francis Jourdain e altri nella fondazione della Union des Artistes Modernes (UAM); un folto gruppo di artisti e designer impegnati nel modernismo si è unito ai co-fondatori. L'UAM fu fondata come contromovimento all'Art déco, che gli artisti UAM ripudiarono perché trovarono o sovraccarico di decorazioni e troppo ornamentali.
Nel 1945 René Herbst fu eletto presidente dell'UAM gewählt. L'UAM allestì mostre a Parigi sotto la voce "Les Formes Utiles" (Utilitarian Forms).